Brot- & Feinbäckerei Eßrich aus Leipzig

Die Brot- & Feinbäckerei Eßrich aus Leipzig legt großen Wert auf Nachhaltigkeit und Qualität. Daher verwenden die Mitarbeiter für die Produkte nur regionale Zutaten.
Bei dem verwendeten Mehl handelt es sich zum Beispiel um die Sorte "Unser Korn" der regional ansässigen Firma Webermühle.

Zum Angebot der Bäckerei gehört auch die Ausstattung von Feierlichkeiten mit Gaumenfreuden jeglicher Art. Eine besondere Spezialität im Sortiment stellt dabei das Spanferkel dar. Hinzu kommen weitere Delikatessen, wie beispielsweise Kasseler im Blätterteig.

Sortiment der Brot- & Feinbäckerei Eßrich

• Brot
• Brötchen
• Kuchen
• Torten
• Kleingebäck
• Saisonangebot
• Spanferkel

Beim Brot setzen die erfahrenen Bäcker auf einen selber gezüchteten Natursauerteig, wodurch ein unvergleichlich milder Sauerteiggeschmack erzielt wird. Koch- und Brühstücke werden dabei genutzt, um den Broten einen frischen und noch aromatischeren Geschmack zu verleihen.
Dabei kommen ausschließlich regional gezüchtete Getreide, sowie alte Getreide Arten zum Einsatz. In letzteren Bereich fallen zum Beispiel Dinkel, Emmer, Einkorn und Waldstaudenroggen. Damit Waldstaudenroggenvollkornmehl und das Urgetreide Dinkel sowie weitere Zutaten Kraft, Geschmack und Mineralstoffe in der „Eßrich-Kruste“ entfalten können, braucht es natürlich Zeit.

Den Burger-Brötchen vom Bäckermeister wird durch eine spezielle Weizenmischung eine besondere Softnote verliehen. Die Burger-Buns sind reich an natürlichen Zutaten und in verschiedenen Varianten erhältlich, etwa mit Roggenmalz, Dinkel oder auch etwas nussig.